上了大學，第一次離開家裡生活，因為距離的關係，並不能每天都與家人一起吃飯，常常在外帶便當時，就會想起家裡媽媽煮的每一道菜、每一鍋湯，那充滿愛心的一頓飯，裝載著無盡的溫暖。偶爾回家時，媽媽都會問我特別想吃什麼，我的第一指名永遠是：「麻油雞米糕」。
每年冬至，除了是一年之中黑夜最長的一日，更是進補的日子：「補冬補嘴洞」是我們耳熟能詳的台灣俚語，是指在冬至這一天要燉補品填補人們的嘴，在民間有冬至「補冬」的習俗，人們認為在這一天吃補品對身體特別有助益。
到了冬至這一天，阿嬤總會煮一大鍋的麻油雞米糕來讓我們補補身子；為了使全家人吃到好吃的米糕，她老人家必需從下午就開始準備材料：熱鍋、下麻油、待麻油熱鍋後將事前切片好的薑母放入油鍋炸香，在這一刻，麻油的香味偷偷地從廚房跑出來，瀰漫在空氣中、傳遍屋子裡的每個角落，也牽著一群貪吃的小鬼的鼻子走向廚房；當薑片都炸得酥脆時，就可以先撈起放在一旁，此時的薑片酥的像餅乾一樣，也因為它的辣味都已經被吸進麻油中，所以可以直接拿來當零食吃，我們這群貪吃的小鬼，當阿嬤在準備其它材料時，就虎視眈眈的在一旁等著，趁阿嬤不注意的那一刻，就從盛著剛炸好的薑片碗裡偷抓幾片來吃，那種滋味，不是一般的洋芋所能比擬的。炸好了薑片，接著就是將切得大塊大塊的雞肉放入剛才炸薑片的油鍋中快速翻炒，看著雞肉慢慢由紅轉白，外皮慢慢變成金黃色，此時，空氣中又多了一種雞肉的香甜味兒。最後，加入洗好、泡過水的香菇和糯米還有剛炸好的薑片翻炒幾下，將所有的食材拌勻後裝入大鍋子裡，依飯量加些水，放入大同電鍋加水開始悶煮。
一個小時後，第一次開鍋攪拌，所有的香氣一股腦地衝出來，濃郁的香味讓人就算只有配著這香氣也可以吃掉幾碗白米飯；加入些許米酒攪拌過後，再讓它繼續悶煮，這個等待的時刻總是讓人覺得特別難熬，受到剛開鍋時冒出的香氣的引誘，我們幾個小鬼頭，都已經迫不及待的拿好碗筷等著米糕上桌，這時阿嬤只能哄著我們出去玩，等晚餐時間再來吃。
晚餐時間，一家人團聚的時刻，阿嬤不慌不忙地從電鍋中端出準備了幾個小時的心血結晶，拿起鍋蓋的一瞬間，大家的口水都不自覺地流了下來；平常吃飯時，我們都會按照輩份的大小輪流盛飯，但在此刻阿公總會笑笑的讓我們這群小鬼先取用，而我們幾個不懂禮數的愛吃鬼也會興奮地三步併作兩步衝上前去，搶著要挖到飯鍋裡的第一塊肉；在這滿溢著香氣的飯廳，洋溢著一股幸福的氣氛，它帶給我的就是一種家的感覺。
現在，就算不是冬至時節，媽媽也常會在一家人團聚的時刻，為我們煮一鍋麻油雞米糕，它代表的是我們一家人共同的味道，牽引著我們回家的味道。曾經我也試著學習如何自己動手去做這鍋令人思念的味道，但始終無法將這令人魂牽夢縈的味道完美的呈現出來，吃起來總是沒有那份溫暖人心的感覺，猜想，它少了一味最重要的調味：媽媽的愛。
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